❄ Winterharte Pflanzen: Welche bleiben draußen & welche brauchen Schutz?
Nicht alle Pflanzen überstehen die kalten Monate unbeschadet. Manche sind winterhart & trotzen Frost, während andere drinnen überwintern müssen.
Hier erfährst du, welche Pflanzen den Winter überstehen & welche Schutz benötigen – ob im Garten, Hochbeet oder Balkon! 🌿❄🔥
1. Winterharte Pflanzen – bleiben draußen ohne Schutz ❄
Diese Pflanzen sind robust, frostbeständig & überleben den Winter im Garten oder auf dem Balkon.
🌸 Winterharte Blumen & Zierpflanzen:
- Lavendel 🌿 – hält bis -15 °C aus, gut für Garten & Kübel
- Christrose (Schneerose) 🌺 – blüht sogar im Winter
- Stiefmütterchen & Hornveilchen 🌼 – überstehen Frost & blühen früh im Jahr
- Astern 🌾 – blühen im Herbst & sind frostresistent
- Heidekraut (Erica & Calluna) 🍂 – pflegeleicht & winterhart
- Schneeglöckchen & Krokusse 🌷 – kommen jedes Jahr von selbst zurück
🍅 Winterhartes Gemüse & Kräuter:
- Grünkohl & Rosenkohl 🥬 – werden nach Frost sogar süßer
- Feldsalat & Winterspinat 🥗 – wachsen bei Temperaturen über 0 °C
- Lauch & Winterzwiebeln 🧅 – überstehen Schnee & Frost
- Rosmarin (winterharte Sorten wie ‚Arp‘) 🌿 – hält Frost aus, aber nur mit Schutz
- Thymian & Oregano 🌱 – robust, aber in Kübeln besser geschützt
🔥 Tipp: Winterharte Pflanzen brauchen trotzdem Wasser, wenn es frostfrei ist – sie dürfen nicht austrocknen!
2. Winterharte Pflanzen mit leichtem Schutz 🛡
Diese Pflanzen überstehen den Winter draußen, brauchen aber etwas Schutz (z. B. Reisig, Mulch oder Vlies).
🌺 Halbwinterharte Blumen & Sträucher:
- Hortensien 🌸 – benötigen Reisig oder Vlies zum Schutz
- Rosen (besonders Beetrosen) 🌹 – mit Erde oder Mulch anhäufeln
- Kletterpflanzen (z. B. Clematis, Passionsblume) 🌿 – am Wurzelbereich mit Laub schützen
- Bambus (je nach Sorte) 🎋 – in Kübeln vor Frost schützen
🥕 Halbwinterhartes Gemüse & Kräuter:
- Petersilie & Schnittlauch 🌱 – wachsen weiter, brauchen aber Schutz
- Mangold & Rote Bete 🍃 – überleben, wenn sie mit Mulch abgedeckt werden
- Sellerie & Pastinaken 🥕 – können bei leichtem Frost stehen bleiben
- Winterrettich & Wirsing 🥬 – mit Reisig oder Vlies schützen
🔥 Tipp: Decke die Wurzeln von Pflanzen mit Rindenmulch, Reisig oder Laub ab, um sie vor starkem Frost zu schützen!
3. Nicht winterharte Pflanzen – müssen drinnen überwintern 🌡
Diese Pflanzen vertragen Frost nicht & müssen im Winter an einen geschützten Ort (z. B. Keller, Wintergarten oder Wohnung) gebracht werden.
🌞 Frostempfindliche Blumen & mediterrane Pflanzen:
- Oleander 🌴 – braucht einen hellen, frostfreien Raum
- Bougainvillea 💜 – nicht frosthart, muss drinnen überwintern
- Geranien & Petunien 🌸 – sterben im Winter, können aber als Stecklinge überwintert werden
- Dahlien 🌼 – Knollen ausgraben & im Keller lagern
- Fuchsien 🌿 – brauchen ein frostfreies Winterquartier
🍅 Nicht winterhartes Gemüse & Kräuter:
- Basilikum 🌱 – überlebt nicht unter 5 °C
- Chili & Paprika 🌶 – sterben draußen ab, können aber im Haus weiterwachsen
- Tomaten & Gurken 🍅🥒 – nur einjährig, nicht winterhart
- Olivenbäume & Zitronenbäume 🍋 – brauchen ein kühles, helles Winterquartier
🔥 Tipp: Frostempfindliche Pflanzen früh genug ins Haus holen – spätestens bei Temperaturen unter 5 °C!
4. So schützt du Pflanzen im Winter 🛡❄
Falls du Pflanzen hast, die nicht ganz winterhart sind, aber draußen bleiben, kannst du sie schützen:
✅ Kübelpflanzen auf Styropor stellen 🏺 → schützt vor Bodenfrost
✅ Mulch oder Reisig auf Wurzeln legen 🍂 → isoliert vor Kälte
✅ Vlies oder Jutesäcke umwickeln 🏡 → schützt Blätter & Triebe vor Frost
✅ Pflanzen an eine geschützte Hauswand stellen 🏠 → mehr Wärme & weniger Wind
✅ Laub oder Tannenzweige um empfindliche Pflanzen legen 🌿 → hält die Wurzeln warm
🔥 Tipp: Gieße Pflanzen an frostfreien Tagen leicht, damit sie nicht austrocknen – besonders Kübelpflanzen!
5. Winterharte Pflanzen für Garten, Hochbeet & Balkon
| Pflanzen | Winterhart? ❄ | Benötigt Schutz? 🛡 | Muss drinnen überwintern? 🌡 |
|---|---|---|---|
| Lavendel 🌿 | ✅ Ja | ❌ Nein | ❌ Nein |
| Hortensien 🌸 | ❌ Nein | ✅ Ja (Mulch, Reisig) | ❌ Nein |
| Rosen 🌹 | ✅ Ja | ✅ Ja (anhäufeln) | ❌ Nein |
| Erdbeeren 🍓 | ✅ Ja | ❌ Nein | ❌ Nein |
| Olivenbaum 🌳 | ❌ Nein | ❌ Nein | ✅ Ja |
| Grünkohl 🥬 | ✅ Ja | ❌ Nein | ❌ Nein |
| Basilikum 🌱 | ❌ Nein | ❌ Nein | ✅ Ja |
| Oleander 🌴 | ❌ Nein | ❌ Nein | ✅ Ja |
| Bougainvillea 💜 | ❌ Nein | ❌ Nein | ✅ Ja |
🔥 Tipp: Setze auf winterharte Pflanzen, wenn du im Winter nicht viel Arbeit mit Schutz & Überwinterung haben möchtest!
6. Fazit: Winterharte vs. frostempfindliche Pflanzen
✅ Winterharte Pflanzen bleiben draußen → Lavendel, Christrosen, Grünkohl, Erdbeeren
✅ Halbwinterharte Pflanzen brauchen Schutz → Rosen, Hortensien, Bambus
✅ Nicht winterharte Pflanzen müssen ins Haus → Oleander, Bougainvillea, Tomaten, Chili
✨ Tipp: Falls du Platz im Haus hast, kannst du mediterrane Pflanzen überwintern & im Frühling wieder rausstellen!